ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪದರಗಳು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡವು

ಫ್ರೈಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವವರೆಗೆ ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಮ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕುರುಕುಲಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಖಾರದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅದನ್ನು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ . ನಂತರ, ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕುರುಕುಲಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಬಹುಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ವಿವಿಧ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಳಸಿದ ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

ಮೇಲೋಗರಗಳು: ಇದು ಸೂಪ್, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವಾಗಿದ್ದು, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸ ಎರಡನ್ನೂ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಸ್, ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವುದರಿಂದ ಸಂತೋಷಕರವಾದ ಅಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್: ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಸಾಸ್, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಅಥವಾ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗಳಿಗೆ ಆಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಫ್ಲೇವರ್ ವರ್ಧಕ: ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅವರಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಥಾಯ್, ಚೈನೀಸ್ ಅಥವಾ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್‌ನಂತಹ ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಫೋ, ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಸ್, ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಸ್ನ್ಯಾಕ್: ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದರ ಕುರುಕುಲಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಿಮಳದಿಂದಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಅದರ ಬಹುಮುಖತೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ಆಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅಂತಹ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪದರಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣಕಣಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಸಹ ಇದೆ.