ಗ್ರೇಡ್ ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪದರಗಳು

ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪದರಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯುತ್ತವೆ. ಅವು ವಿವಿಧ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಏಷ್ಯನ್ ಮತ್ತು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪದರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಅವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಚುರುಕಾದಿಕೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಾರದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪರಿಮಳ, ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್, ಸಲಾಡ್, ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಸ್, ನೂಡಲ್ಸ್, ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾದ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪದರಗಳ ಗರಿಗರಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಂತೋಷಕರವಾದ ಅಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.