ಬೇರುಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪದರಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪದರಗಳು ಸಣ್ಣ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗಳಾಗಿವೆ. ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಅವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವಾಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅವು ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪುನರ್ಜಲೀಕರಣ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪದರಗಳ ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪಯೋಗಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಸಾಸ್, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಅಥವಾ ಪಿಜ್ಜಾಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪದರಗಳು ಅವುಗಳ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗೂ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್, ಆಂಟಿವೈರಲ್ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.