ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ

ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಎನ್ನುವುದು ಒಣಗಿದ, ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮುಂತಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಾದ ಕೇಯೆನ್, ಆಂಚೊ, ಅಥವಾ ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ನಂತಹ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಬಳಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಶಾಖದ ತೀವ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯದಿಂದ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಿಲ್ಲಿ ಪೌಡರ್ ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಹಲವಾರು ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್, ಟೆಕ್ಸ್-ಮೆಕ್ಸ್, ಭಾರತೀಯ ಮತ್ತು ಥಾಯ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಬಹುಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸೂಪ್, ಸ್ಟ್ಯೂಸ್, ಚಿಲ್ಲಿ ಕಾನ್ ಕಾರ್ನೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಸ್ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಖಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಆಳ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು-ಹಳದಿ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಪುಡಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಹಳದಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ರಾಡ್‌ಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಅಂತರ್ಗತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಮೂಗಿನ ಮೇಲೆ ಕುಟುಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೀನುತ್ತದೆ. ಅಧಿಕೃತತೆಯನ್ನು ಕಲ್ಲಿನ ಗಾರೆಗಳಿಂದ ಹೊಡೆದುರುಳಿಸಬೇಕು, ಅಥವಾ ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊಡೆದರೆ.

1. ಆಂಟಿಪೈರೆಟಿಕ್ ಮತ್ತು ನೋವು ನಿವಾರಕ: ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ತೀವ್ರವಾದ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೆವರುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯು ನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಬಲವಾದ ಆಂಟಿಪೈರೆಟಿಕ್ ಮತ್ತು ನೋವು ನಿವಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

.

3. ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ: ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಬಲವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವು ಲಾಲಾರಸ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿನ ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

.

ಮಡಿಚುವುದು